На шта да додатно да обратиш пажњу приликом запошљавања радника уколико у твом угоститељском објекту пружаш и услугу послуживања хране?
-
потребно је да имаш лице које је у сталном радном односу и које ће да буде одговорно и адекватно обучено за примену HACCP протокола на део везан за HАCCP система), те да
- обучиш запослена лица за примену добре произвођачке и хигијенске праксу при руковању храном, укључујући заштиту од контаминације.
Ако не одредиш одговорно лице за спровођење добре произвођачке и хигијенске праксе, инспектор који буде испитивао да ли си испунио све обавезе по овом основу, може да покрене прекршајни поступак на основу ког суд можеш платиш казну у распону од 30.000 до 50.000 динара.
