Додатне информације о условима који се тичу хране
Материјали и опрема који долазе у контакт са храном
Материјали и предмети, укључујући и активне материјале и предмете који долазе у контакт са храном, производе се у складу са добром произвођачком праксом тако да, у уобичајеним или очекиваним условима употребе, не преносе своје састојке у храну у количинама које би могле да:
- угрозе здравље људи;
- проузрокују неприхватљиву промену у саставу хране;
- изазивају погоршање чулних својстава хране.
Обележавање, оглашавање и презентација материјала или предмета који долазе у контакт са храном не сме да доводи потрошача у заблуду. Под предметима који долазе у контакт са храном се подразумевају посуђе, опрема, прибор, уређаји, постројења и амбалажа која се користи за паковање хране, док се под материјалима који долазе у контакт са храном сматрају супстанце и материјали од којих се израђују предмети опште употребе који долазе у контакт са храном. Да би се упознао са појмом предмета опште употребе, иди на следећи ЛИНК. Уколико приликом служења или испоруке хране користиш фолије или пластичне кутије, од значаја је да се упознаш и са тим да наведени материјали морају да имају декларацију о усаглашености.
Материјали и предмети који долазе у контакт са храном морају бити декларисани – ово се односи на писмену изјаву у којој се наводи да су материјали и предмети у складу са правилима која се на њих примењују.
Водећи рачуна о технолошким могућностима, потребно је да располажеш системима и поступцима који омогућавају идентификацију субјекта у пословању од којих и којима се испоручују материјали или предмети и, по потреби, супстанце или производи.
